Quem disse que comida light não tem sabor?

Frango grelhado com açafrão, torta de espinafre, cebolas em redução de aceto e mel e arroz integral

Pois é, hoje o cardápio aqui em casa foi bem light. Uma refeição balanceada, que nos dá uma sensação de saciedade sem pesar no estômago.

Vamos lá!

Frango grelhado

Ingredientes

  • 1 peito de frango cortado em bifes
  • Sal, alho, pimenta a gosto
  • 1 colher (chá) de açafrão
  • 1 pitada de tomilho seco

Modo de preparo

Tempere o frango com todos os ingredientes acima e deixe descansar por 30 minutos.

Numa frigideira grande ou numa panela mais larga, coloque uma colher de óleo untando bem o fundo. Leva ao fogo e vá colocando os bifes. Deixe dourar dos dois lados. Retire e reserve.

Torta de espinafre

Ingredientes

  • 1 maço de espinafre
  • ½ cebola
  • 2 dentes de alho
  • 3 ovos
  • 2 colheres de trigo sem glúten (se você preferir pode ser o normal)
  • 2 colheres de ricota ou requeijão cremoso light
  • 1 colher (chá) fermento químico
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Pique o espinafre e reserve. Pique a cebola e o alho e os refogue. Acrescente o espinafre e refogue por 2 minutos.  Tempere com o sal e a pimenta. Desligue a panela, coloque as gemas e o trigo, a ricota e mexa. Bata as claras em neve e acrescente à mistura. Coloque o fermento. Se quiser pode acrescentar queijo ralado à massa.Unte uma travessa com margarina ou óleo e coloque a massa, levando ao forno médio por 20 minutos.

Cebolas na redução de aceto e mel

Ingredientes

  • ½ litro de aceto ou vinagre balsâmico
  • 6 colheres(sopa) mel
  • ½ quilo de cebolas miúdas

Modo de preparo

Afervente as cebolas com casca por 3 minutos. Reserve. Numa panela coloque o aceto e o mel e deixe por 30 minutos, no fogo baixo. Descasque as cebolas e acrescente à panela do aceto. Deixe ferver por mais 15 minutos. O molho ficará com aspecto de calda rala.

Arroz integral

Ingredientes

  • 1 xícara de arroz integral
  • 3 xícaras de água
  • 1 fio de óleo
  • Sal a gosto

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes numa panela e deixe cozinhar até que o arroz esteja macio.

Arrume o prato como na foto e salpique cebolinhas verdes picadas.

Bom apetite

Silvana – a Coroa

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