Frango de panela na cerveja, ráris e saladinha

Olá! 

A receita de hoje é composta por Ráris (aquele arroz integral misturado com sementes), salada mix de mini folhas  e tomate e, frango de panela na cerveja……

Pronto?

Frango de panela na cerveja

Ingredientes

  • 3 coxas
  • 3 sobrecoxas
  • 1 colher sopa de óleo
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1 ramo de alecrim
  • cheiro verde
  • 1 ramo de salvia
  • 1 ramo de manjerona
  • sal e pimenta a gosto
  • 1 colher(chá) urucum ou colorífico

Modo de preparo

Lave o frango e seque com papel toalha. (Não esqueça de lavar a pia depois, para evitar possível contaminação do frango para outros alimentos, uma vez que se alega que o frango costuma ter algumas bactérias que são eliminadas com o cozimento.)

Pique os temperos, com exceção da sálvia, cheiro verde  e cebola, e tempere o frango. Deixe descansar por 1 hora.

Numa panela coloque o óleo e o urucum. Depois vá colocando os pedaços do frango e a sálvia e deixe dourar. Acrescente água e vá cozinhando o frango em fogo médio. Coloque um pouco de água de cada vez, tampe a panela e vá cuidando para não queimar. Quando o frango já estiver cozido (após 1h30m, aproximadamente) acrescente a cebola picada e coloque uma lata (ou 2 copos) de cerveja, prove o tempero e deixe cozinhar por mais 15 minutos, ou até que o molho fique mais encorpado. Acrescente o cheiro verde picado e sirva acompanhado dos  acompanhamentos.

Bom apetite!

Silvana – a Coroa

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