Caldo de mandioca com paio e torradinhas de pão de queijo

Nessas noites frias de inverno, o melhor a fazer para se aquecer é tomar um caldo quente, colocar uma roupa bem confortável e assistir um filme, embaixo das cobertas.

Hoje trago uma receita de caldo de mandioca com paio. Fica bem gostoso!

Ingredientes

  • 1 quilo de mandioca
  • 1 paio
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 1 ramo de alecrim
  • 4 colheres de cheiro verde picado
  • sal e pimenta a gosto
  • 3 pães de queijo

Modo de preparo

Cozinhe a mandioca e reserve com a água

Afervente o paio, retire a pele e pique.

Pique a cebola e o alho.

Numa panela refogue o paio, a cebola, o alho e o alecrim. Não precisa colocar muito óleo pois o paio já tem.

Retire a mandioca da água e reserve o líquido. Amasse a mandioca e acrescente aos temperos refogados. Coloque o líquido do cozimento devagar e mexendo sempre. Coloque o sal, a pimenta e a metade do cheiro verde.

cheiro verde

Corte os pães de queijo em fatias finas e leve ao forno por 10 minutos.

Quando o caldo estiver encorpado sirva com as torradinhas e salpique cheiro verde no prato, para enfeitar. Se quiser beba um vinho tinto para acompanhar. Fica ótimo!

Bom apetite!

Silvana – a Coroa

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