Cuca de banana

Esse bolo ou cuca, como é conhecido aqui em casa, me lembra muito a minha infância. Nossa mãe fazia alguns bolos deliciosos para nós nos finais de semana e esse era um deles. Fiz pequenas alterações na receita, mas mantive a essência. O bom dele é que você aproveita aquelas bananas bem maduras que ninguém quer comer.Vamos lá

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Ingredientes

Massa

  • 4 bananas caturras maduras
  • 4 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 4 colheres(sopa) bem cheias de manteiga ou margarina
  • 1 copo americano de leite
  • 1 colher (chá) baunilha líquida
  • 1 colher (sopa) de fermento químico

Farofa para cobertura

  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 2 colheres(sopa) manteiga ou margarina
  • 1 colher (sobremesa) canela em pó

Modo de fazer

Corte as bananas em sentido horizontal e reserve.

Separe as claras numa vasilha. Misture as gemas com a manteiga e o açúcar, até ficar homogêneo. Acrescente a farinha, a baunilha e o leite, mexendo bem. Bata as claras em neve e misture com a massa, delicadamente. Acrescente o fermento.

Numa outra vasilha faça a farofa,  misturando os ingredientes apertando delicadamente. É isso mesmo….com as pontas dos dedos. Reserve

Unte uma forma e coloque a massa, sobre ela as bananas e depois a farofa. Asse em forno médio(180º-200 º) por +- 40 minutos. Para saber se está ok, faça o teste do palito ou garfo, inserindo levemente na massa. Se a massa não grudar é porque já está assado.

Fica muito gostoso acompanhando um café ou chá, nesse friozinho.

Silvana – a Coroa

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