Bolo de carne recheado

Um prato que fica ótimo acompanhado de um creme, purê de batata ou mandioca, ou molho de mostarda.

Ingredientes

  • 1 kg de carne moída
  • 1 pão francês amanhecido
  • 2 batatas
  • 2 ovos
  • 150 g de queijo prato ou minas padrão
  • 150 g de presunto
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres de sopa de azeitona picada
  • 1 colher de sopa de castanha de caju, amêndoas ou do pará, picadas
  • Cheiro verde, ervas finas secas, pimenta e sal a gosto

IMG_9586 - Cópia

Modo de preparo

Cozinhe os ovos e reserve

Coloque o pão de molho num prato com água por 15 minutos e depois esprema para retirar o excesso de água

Cozinhe as batatas picadas e reserve

Misture a carne com as batatas, o pão, alho, cebola ralada, sal, pimenta, ervas finas e um pouco de cheiro verde. Reserve.

Pique o queijo, presunto, ovos, e misture com as azeitonas, as castanhas e o restante do cheiro verde. Esse será o recheio.

Coloque metade da carne numa forma untada com óleo ou azeite de oliva. Coloque o recheio e o restante da carne por cima, formando um bolo. Pincele azeite de oliva e leve ao forno médio, coberto por papel alumínio, por 1h30m, aproximadamente.

Dá para 4 a 6 porções.

Bom apetite!

Beijo

Silvana

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