Frango Indiano

Para incrementar aquele peito de frango, com um tempero mais picante e acompanhar o “Vale a Pena Ver de Novo”, estou trazendo uma receita de frango Indiano que fiz hoje e foi aprovado pela família. 

Na receita estou indicando  peito de frango, mas meu marido sugeriu que faça também com coxa e sobrecoxa, por ser uma carne mais suculenta. Deve ficar bem bom, também. 

Ingredientes

  • 1 kg de peito de frango desossado
  • 1 colher de sopa de curry
  • 1/2 colher de sopa de gengibre ralado
  • 1 colher de sobremesa de lemon pepper
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de azeite de oliva
  • 200 gr de molho de tomate clássico
  • 1 colher de coentro fresco picado
  • 1 copo de iogurte natural
  • Sal a gosto

Modo de preparo

Corte o peito de frango em pedaços de 2 a 3 cm

Tempere com sal, gengibre, lemon pepper e curry e deixe descansar por 1 hora.

Pique a cebola e o alho e reserve.

Numa frigideira grande aqueça o azeite e vá dourando os pedaços do frango, aos poucos. Coloque parte do frango de cada vez e vá retirando  e reservando num prato. Cuidado para não queimar. Quando todos os pedaços estiverem dourados e separados num prato, coloque na frigideira o alho e a cebola para refogar.

IMG_2079 - Cópia

Acrescente um pouco de água e o moho de tomate.Coloque os pedaços de frango novamente e deixe o molho encorpar. Prove o tempero e ajuste o sal e o curry se for necessário. Acrescente o coentro. Desligue o fogo e misture o iogurte. Sirva a seguir acompanhado de arroz branco e salada.

IMG_2082 - Cópia                               IMG_2083 - Cópia

Bom apetite

Tempo de preparo: 1 hora no tempero e 1/2 hora no fogo

Rendimento: 6 porções

Beijim

Silvana

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