Cheesecake para adoçar seu final de semana

Estou sempre em busca de novas receitas para fazer pro meu pessoal. Adoro casa cheia de gente e mais ainda de apresentar novos prazeres à mesa. Às vezes dá muito certo, às vezes nem tanto, mas procuro observar o que pode ser melhorado na próxima tentativa. Aprendi a fazer esse cheesecake com calda de goiaba, que fica muito bom, mas aqui em casa fiz com calda de morango. Vamos à receita?

Ingredientes

Massa

  • 200 g de biscoito amanteigado ou maizena
  • 100 g de manteiga sem sal
  • 1 pitada de sal
  • (pode acrescentar castanhas ou aveia)

Creme

  • 1 kg de cream cheese (ou metade de cream cheese e metade de creme de leite sem soro)
  • 180 g de açúcar
  • 06 ovos
  • 2 favas de baunilha

Calda

  • 1 caixinha de morangos – escolha os mais bonitos para enfeitar
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de água
  • 1 colher de café de noz moscada ralada
  • 1 cravo
  • 1 colher de chá de manteiga

Modo de preparo

Massa

Coloque os ingredientes da massa num processador ou liquidificador e triture, deixando ficar uma farinha grossa. Isso deixará mais crocante depois de assado. Forre o fundo de uma forma de aro removível. Reserve.

Creme

Bater o cream cheese com açúcar e acrescentar os ovos -TUDO EM TEMPERATURA AMBIENTE

Coloque as favas inteiras num prato e cubra com filme plástico. Leve ao microondas por 20″, para abrir mais fácil. Retire as sementes com a ponta de uma faca e misture ao creme. As cascas podem ser utilizadas para dar sabor a outros doces ou colocar no açúcar.

Se você quiser pode acrescentar frutas vermelhas na massa ou pedacinhos de goiabada. Quando colocar a goiabada passe os pedacinhos pela farinha de trigo antes, para evitar que eles afundem.

Assar na temperatura de 140º por 2 horas, aproximadamente.

Calda

Coloque os ingredientes numa panela e deixe reduzir até formar uma calda.

Depois de assado é só retirar, colocar num prato de bolo ou pudim  e cobrir com a calda. Decore com os morangos frescos.

IMG_2287

Hummmmm

Fica muito bom!!!!

Beijos

Silvana

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