Rocambole Salgado

Hoje vamos apresentar o rocambole salgado, recheado de frango – receita de minha sogra Dona Aliete. Uma mineira de quase noventa anos que ainda tem ânimo para enfrentar a cozinha e fazer quitutes e quitandas deliciosas! Tudo com muito capricho e carinho.

Vamos à receita de hoje

Ingredientes

Massa

4 batatas médias

4 ovos

2 copos de leite

1 1/2 copo de farinha de trigo

3 colheres de sopa de queijo ralado ou 50 g aproximadamente

Sal a gosto

Recheio

1/2 quilo de peito de frango

1 cebola média

1 dente de alho

1/2 colher de chá de urucum(corante)- se vc tiver esse costume

1/2 colher de chá de tomilho seco

1 colher de sopa de banha (se vc preferir pode ser óleo de soja ou manteiga)

3 colheres de sopa de molho de tomate

1 colher de café de páprica picante

1/2 xícara de azeitonas picadas

Sal, Pimenta e Cheiro Verde picado a gosto

Modo de fazer

Vamos começar pelo Recheio

  • Refogue a cebola e o alho na banha e junte o peito de frango em pedaços.
  • Acrescente o sal, pimenta, páprica e tomilho e deixe dourar um pouco.
  • Coloque o molho de tomate e as azeitonas e junte a água.
  • Deixe cozinhar até o frango ficar macio.
  • Acrescente o cheiro verde.
  • Retire do fogo e reserve.

Agora faremos a Massa do Rocambole

  • Cozinhe as batatas descascadas somente em água, até ficarem macias.
  • Bata os outros ingredientes no liquidificador e acrescente as batatas ainda quentes.
  • Bata até se tornar um creme homogêneo.
  • Unte, com óleo e farinha de pão ou rosca, uma forma retangular de tamanho ou grande ( quanto maior a forma mais fina ficará a massa e portanto vc deve tomar mais cuidado ao desenformar).
  • Coloque a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, por mais ou menos 40 minutos. Faça o teste do palito (espete a massa e quando não grudar no palito estará boa). Ela ficará levemente dourada.

Como montar

Retire a massa do forno e vire sobre um pano de prato úmido, numa superfície reta.

Coloque o recheio sobre a massa e enrole com cuidado. Depois firme com o pano de prato ao redor do rocambole até esfriar por completo.

Coloque sobre uma travessa e decore.

Passei maionese no meu e coloquei umas batatas palhas por cima, na hora de servir.

Ficou muito bom!!!!

Torta de Chocolate com Caramelo Salgado

Que tal uma torta de chocolate deliciosa com um leve gostinho salgado para quebrar o excesso do doce? Você pode fazer para o pessoal de casa ou para oferecer aos amigos e visitas- sucesso na certa!

Essa receita foi inspirada na receita da Dani do I Could Kill For Dessert : http://www.icouldkillfordessert.com.br/receitas/torta-de-chocolate-com-caramelo-salgado/

Vamos aos ingredientes?

Base da torta

250 gramas de biscoito maria

3/4 xícara de amendoim torrado sem pele

6 colheres de manteiga sem sal à temperatura ambiente

Recheio de caramelo salgado

1 1/2 xícara de nata ou creme de mesa

1 colher de chá de flor de sal

2 xícaras de açúcar cristal

Ganache de Chocolate

1 1/2 xícara de creme de leite fresco ou nata

350 gramas de chocolate amargo picado

E como fazer?

  • Bata os ingredientes da base num processador ou liquidificador e forre o fundo de uma forma redonda removível

  • Leve a assar por 12 minutos no forno em temperatura de 180•
  • Retire e deixe esfriar
  • Coloque em uma panela a nata e a flor de sal e leve ao fogo para ferver. Reserve
  • Numa outra panela mais alta, coloque o açúcar e deixe derreter em fogo baixo, até ficar dourado.
  • Derrame a nata e o sal sobre o açúcar derretido e vá mexendo até ficar um creme homogêneo.
  • Coloque sobre a base na forma e espere esfriar

Para o ganache

  • Pique o chocolate no processador e reserve.
  • Coloque o creme de leite ou nata para ferver, e depois vá derramando sobre o chocolate. Mexa com cuidado, até estar derretido e homogêneo.

Montagem

Espere o caramelo estar frio e durinho e então coloque o ganache por cima.

Leve à geladeira e quando for servir salpique flor de sal por cima. Você pode optar por salpicar chocante granulado também.

Que tal ficou?

Sucesso!

Como evitar energias negativas em casa

Vi essa matéria compartilhada por uma prima que tem uma energia boa sempre, e achei bem bacana trazer para mais pessoas.

Acho que somos e estamos em constante trocas de energias com todos, portanto o melhor é buscar os pensamentos positivos, né?

Vou compartilhar o link com vocês

É um texto da Mariana Conte para o Casa.com.br

15 maneiras de eliminar a energia negativa de sua casa


Máscaras de Diamante, Ouro e Zinco!

Que tal cuidar melhor de sua pele?

No inverno nossa pele sofre com as temperaturas mais baixas e banhos quentes, ficando mais seca. Mas podemos dar um up na textura, com a aplicação de máscaras de Zinco, Ouro e Diamante, por profissionais preparadas e com produtos de qualidade.

Qual a diferença? Para que servem?

Bem, as três conferem aspecto aveludado à pele, são hidratantes e aumentam o nível de colágeno tipo I.

Benefícios exclusivos de cada uma delas:

  • Diamante: previne acne e melhora a textura da pele
  • Ouro: ajuda na renovação da epiderme e promove o efeito de reestruturação,com melhora da estrutura e dos contornos faciais – Fiz essa e achei ótima
  • Zinco: previne a acne e melhora a textura da pele, reduz a oleosidade excessiva e tem ação anti-inflamatória.

Olha euzinha com a máscara de Ouro…hehehe

Como você pode ver, na Foto 1 temos o Antes, Na Foto 2 o durante a aplicação e na Foto 3 o depois: minha pele ficou bem mais hidratada

Lembrando que há um preparo da pele para aplicação, daí a necessidade de ser um profissional.

Máscaras da Buona Vitta. As da Adcos também são ótimas!

Maiores informações com a Biomédica Marina Magalhães no WhatsApp (41) 992627042

 

 

Pão Sovado Caseiro

Todos os anos, nessa época, procuramos visitar a família de meu marido no interior de Minas Gerais, em Itambacuri. Há a Festa da Padroeira da Cidade e aproveitamos a oportunidade para juntar a família. Algo sempre muito gostoso!
Dessa vez acompanhei de perto minha sogra, Dona Aliete e Tia Santa fazendo essa receita top, de pão sovado!

Vamos aos ingredientes

Para o fermento

  • 2 colheres de sopa de fermento de pão
  • 1 copo americano de leite morno
  • 1 colher de sopa de açúcar

Misture os ingredientes e deixe o fermento crescer, por +- 30 minutos. Esse crescimento varia com a temperatura do ambiente. Se estiver mais frio, demora mais.
Depois que o fermento crescer (ou como se diz aqui em Minas, chegar) ,

  • bata 3 ovos em neve e misture ao fermento
  • 1 colher de sopa bem cheia de manteiga
  • 1/2 copo de óleo de soja
  • 1 colher de sopa rasa de sal
  • 1 kg de trigo – vá colocando aos poucos e amassando. A massa deve ficar leve mas desgrudar das mãos. Se precisar coloque mais um pouco de trigo.

Sove bem a massa – daí o nome “Sovado”

Abra a massa conforme o vídeo abaixo

Depois enrole os pães e coloque na forma onde serão assados para que cresçam mais.
Pincele com gemas e depois coloque para assar

Asse em forno médio por aproximadamente 40 minutos.
Sua casa ficará contaminada pelo cheiro gostoso de pão assado!!!! Huuummmm

Depois é só cortar, passar manteiga, geleia ou mel e saborear essa delícia. Ele desfiará, como se fosse um carretel….

Que maravilha!!!! Voltando de Minas com uns quilinhos mais

Espero que goste! Comente aqui se vc também tem uma receita de pão delicioso, mande pra mim.

Beijocas

Silvana