Arroz com Costelinha Defumada

Hoje vamos passar a receita de Arroz com Costelinha de Porco Defumada.

É isso mesmo, fica parecendo um carreteiro, só que com Costelinha de porco!

Tem vídeo com o passo a passo mais embaixo

Vamos lá

Ingredientes

2 1/2 xícaras de arroz branco, lavado e escorrido

12 costelinhas de porco

1 cebola média picada

1 colher de chá de alho picado

1 colher de sopa de óleo de soja ou banha

2 colheres de sopa de molho de tomate

1 folha de louro

Sal, Pimenta e Cheiro Verde a gosto

Como fazer

  • Numa panela separada, cozinhe as costelinhas por meia hora, trocando 2 águas (ferveu, despeje a água e substitua por outra) para retirar o excesso de gordura, sal e o gosto exagerado do defumado.
  • Lave o arroz e deixe escorrendo.
  • Depois, na panela onde será montado o Arroz com Costelinha, refogue o alho e a cebola (eu sempre coloco uma colherinha de urucum trazido direto de Minas Gerais, junto).
  • Junte a costelinha e refogue mais um pouco, colocando a folha de louro.
  • Acrescente o arroz, o molho de tomate, sal, pimenta e o cheiro verde e misture bem.
  • Coloque 3 xícaras de água, prove o tempero e tampe a panela. Após 10 minutos, abaixe o fogo e termine o cozimento, por mais ou menos mais 10 minutos. Prove para ver se o arroz está bem cozido.

Aí é só servir acompanhado de salada de folhas e batata palha.

Bom apetite!!!

2 comentários em “Arroz com Costelinha Defumada”

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