Tarte Tatin de Pera

A tarte Tatin é uma torta de frutas típica francesa, inventada pelas irmãs Stéphanie e Caroline Tartin.

Hoje trago pra vocês a receita de uma tarte Tatin de Pera, feita pela minha amiga Cleia Dalla Costa, que ficou uma delicia!

Ingredientes

  • 450 g de farinha peneirada
  • 150 g de açúcar de confeiteiro
  • 300 g de manteiga gelada
  • 2 gemas
  • 50 ml de água
  • 1 colher de essência de baunilha
  • 1 colher de chá de sal
  • Raspas de limão

Recheio

  • 5 peras descascadas
  • 200 g de açúcar
  • 100 g de manteiga

Modo de preparo

Bater a farinha e o açúcar no processados

Juntar a manteiga e o restante dos ingredientes

Forme uma bola

Envolver em filme de vc e levar na geladeira por 1 hora. Abrir no formato da forma

Numa frigideira coloque o açúcar e a manteiga do recheio. Deixe formar uma calda leve

Junte as peras e cozinhe até que se forme um caramelo leve

Coloque as peras numa travessa refratária formando um disco

Cubra com a massa reservada

Leve ao forno pré-aquecido em 160 graus e asse até que a massa fique dourada.

Voilà!

Depois é só servir acompanhada de um suco, chá ou espumante.

Sucesso na certa!

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